期刊简介
本刊办刊宗旨： 中国热带医学贯彻“预防为主，面向国内外”的办刊方针，突出热带医学与公共卫生特色，促进有关学科发展。介绍防治、研究成果、公共卫生和妇幼保健等经验，介绍国内外在热带病防治与研究中的新技术、新进展及发展趋势，并力求促进国内外的学术交流与合作。以严谨的技术性，科学性、知识性、实用性，竭诚为全国医疗、卫生、医药、环保部门的科研、管理人员和医药院校师生，尤其是广大基层医疗、卫生战线的同志们服务。栏目设置：述评、 论著、疾病控制、临床诊治、传统医学、检验技术、卫生监测、公共卫生、研究进展、理论探讨、科技信息、媒介防制、营养与食品等。报道内容： 主要报道传染病，非传染病和病因不明疾病的防治研究，如各种寄生虫病、细菌性疾病、病毒性疾病、真菌病、立克次体病、螺旋体病、性病、皮肤病、艾滋病、营养缺乏或过多病、物理病、职业卫生、中毒、贫血、社区卫生、环境卫生等。其 它： 本刊被 < 中国期刊全文数据库 >（CNKI）、
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首页>中国热带医学杂志
- 杂志名称：中国热带医学杂志
- 主管单位：国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会;海南疾病预防控制中心
- 国际刊号：1009-9727
- 国内刊号：46-1064/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国预防医学会优秀期刊奖期刊收录：上海图书馆馆藏, 万方收录(中), 维普收录(中), 国家图书馆馆藏, CA 化学文摘(美), 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
微生物纤维素食品“椰果”毒理学安全性评价
冯礼明；黄业宇；郑定仙；冯丁山；林卫华；马永忠
关键词：椰果, 微生物纤维素, 毒理学试验, 食品安全性评价
摘要：目的 评价椰果的安全性,为微生物纤维素食品的开发提供依据.方法 椰果脱水制成干粉后按GB15193-2003规定的方法进行小鼠急性经口毒性试验、遗传毒性试验(Ames试验、小鼠骨髓微核试验、小鼠精子畸形试验)、30d喂养试验及致畸试验.结果 小鼠急性经口毒性MTD大于15g/kg·bw,三项遗传毒性试验结果均为阴性,30d喂养试验大鼠的生长发育、脏体比、组织病理学、血液和生化指标无异常变化,大无损害作用剂量估算大于5.0 g/kg·bw,为人体推荐摄人量的100倍,致畸试验对孕鼠无明显的母体毒性,对胎鼠亦无明显胚胎毒性和致畸性.结论 椰果于粉属无毒级和无遗传毒性物,在本实验剂量范围内属安全受试物,验证了椰果的食品安全性.
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