期刊简介
本刊办刊宗旨： 中国热带医学贯彻“预防为主，面向国内外”的办刊方针，突出热带医学与公共卫生特色，促进有关学科发展。介绍防治、研究成果、公共卫生和妇幼保健等经验，介绍国内外在热带病防治与研究中的新技术、新进展及发展趋势，并力求促进国内外的学术交流与合作。以严谨的技术性，科学性、知识性、实用性，竭诚为全国医疗、卫生、医药、环保部门的科研、管理人员和医药院校师生，尤其是广大基层医疗、卫生战线的同志们服务。栏目设置：述评、 论著、疾病控制、临床诊治、传统医学、检验技术、卫生监测、公共卫生、研究进展、理论探讨、科技信息、媒介防制、营养与食品等。报道内容： 主要报道传染病，非传染病和病因不明疾病的防治研究，如各种寄生虫病、细菌性疾病、病毒性疾病、真菌病、立克次体病、螺旋体病、性病、皮肤病、艾滋病、营养缺乏或过多病、物理病、职业卫生、中毒、贫血、社区卫生、环境卫生等。其 它： 本刊被 < 中国期刊全文数据库 >（CNKI）、
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首页>中国热带医学杂志
- 杂志名称：中国热带医学杂志
- 主管单位：国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会;海南疾病预防控制中心
- 国际刊号：1009-9727
- 国内刊号：46-1064/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国预防医学会优秀期刊奖期刊收录：上海图书馆馆藏, 万方收录(中), 维普收录(中), 国家图书馆馆藏, CA 化学文摘(美), 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
深圳市市售食品中镉污染状况分析
蒋立新；杨梅；李玥；刘俊玲；周洁；丘汾
关键词：市售食品, 镉, 污染
摘要：目的 了解深圳市市售食品镉污染状况,分析原因并提出控制措施,同时为深圳市居民镉的膳食暴露评估提供基础数据.方法 随机采集深圳市售的4 360份食品样品,用ICP-MS检测食品中的重金属镉,检测结果按《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB2762-2012)进行评价.结果 粮食中米及米制品镉含量的超标率为2.30％;水产品镉污染严重,超标率为9.49％(不含藻类);水产品中贝类的镉含量高,中位数含量为0.570 mg/kg,超标率为29.82％;肉及肉制品镉含量的总超标率为3.06％,畜肉、畜肉肝脏和畜肉肾脏镉含量显著高于禽肉、禽肉肝脏和禽肉肾脏的镉含量;蔬菜及菌类食品中镉含量的超标率为1.23％;藻类食品镉污染检出率为92.31％,仅次于贝类重金属镉的检出率,镉高含量为4.002 mg/kg,中位数为0.100 mg/kg.结论 深圳各类食品的重金属镉污染不容乐观,应加强市场监管,严格控制不合格食品流入市场,同时应尽快将藻类食品镉限量指标明确纳入食品安全国家标准中.
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