期刊简介
本刊办刊宗旨： 中国热带医学贯彻“预防为主，面向国内外”的办刊方针，突出热带医学与公共卫生特色，促进有关学科发展。介绍防治、研究成果、公共卫生和妇幼保健等经验，介绍国内外在热带病防治与研究中的新技术、新进展及发展趋势，并力求促进国内外的学术交流与合作。以严谨的技术性，科学性、知识性、实用性，竭诚为全国医疗、卫生、医药、环保部门的科研、管理人员和医药院校师生，尤其是广大基层医疗、卫生战线的同志们服务。栏目设置：述评、 论著、疾病控制、临床诊治、传统医学、检验技术、卫生监测、公共卫生、研究进展、理论探讨、科技信息、媒介防制、营养与食品等。报道内容： 主要报道传染病，非传染病和病因不明疾病的防治研究，如各种寄生虫病、细菌性疾病、病毒性疾病、真菌病、立克次体病、螺旋体病、性病、皮肤病、艾滋病、营养缺乏或过多病、物理病、职业卫生、中毒、贫血、社区卫生、环境卫生等。其 它： 本刊被 < 中国期刊全文数据库 >（CNKI）、
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首页>中国热带医学杂志
- 杂志名称：中国热带医学杂志
- 主管单位：国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会;海南疾病预防控制中心
- 国际刊号：1009-9727
- 国内刊号：46-1064/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国预防医学会优秀期刊奖期刊收录：上海图书馆馆藏, 万方收录(中), 维普收录(中), 国家图书馆馆藏, CA 化学文摘(美), 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
桂林市2008～2011年市售食品中食源性致病菌调查
秦田秀
关键词：食品, 食源性致病菌, 监测
摘要：目的 了解桂林市食品中食源性致病菌的污染情况,为制定食源性疾病预防和控制措施提供依据.方法 2008～2011年按食源性疾病监测手册采集桂林市市售7类食品进行食源性致病菌检测,运用SPSS 18.0进行描述性流行病学统计分析.结果 共采集食品331份,检出食源性致病菌58份,检出率为17.52％.蔬菜及巴氏杀菌奶样本中未检出.速冻米面食品检出率高,为36.00％,检出均为金黄色葡萄球菌,其中生米面食品检出率高于熟米面食品.动物性水产品检出率为33.33％,副溶血弧菌占77.78％.生畜肉与生禽肉检出率分别为9.62％和24.32％,差异无统计学意义,以沙门氏菌为主.即食食品检出率为14.17％,由高到低依次为冰淇淋(50％)、蛋糕(40％)、果汁(30％)和非发酵豆制品(20％),检出均为金黄色葡萄球菌；熟肉制品、中式凉拌菜、沙拉均未检出.食品中未检出大肠杆菌0157和空肠弯曲菌.结论 食品中存在食源性致病菌污染,应加大监测力度,加强卫生监管,减少食源性疾病的发生.
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