期刊简介
本刊办刊宗旨： 中国热带医学贯彻“预防为主，面向国内外”的办刊方针，突出热带医学与公共卫生特色，促进有关学科发展。介绍防治、研究成果、公共卫生和妇幼保健等经验，介绍国内外在热带病防治与研究中的新技术、新进展及发展趋势，并力求促进国内外的学术交流与合作。以严谨的技术性，科学性、知识性、实用性，竭诚为全国医疗、卫生、医药、环保部门的科研、管理人员和医药院校师生，尤其是广大基层医疗、卫生战线的同志们服务。栏目设置：述评、 论著、疾病控制、临床诊治、传统医学、检验技术、卫生监测、公共卫生、研究进展、理论探讨、科技信息、媒介防制、营养与食品等。报道内容： 主要报道传染病，非传染病和病因不明疾病的防治研究，如各种寄生虫病、细菌性疾病、病毒性疾病、真菌病、立克次体病、螺旋体病、性病、皮肤病、艾滋病、营养缺乏或过多病、物理病、职业卫生、中毒、贫血、社区卫生、环境卫生等。其 它： 本刊被 < 中国期刊全文数据库 >（CNKI）、
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首页>中国热带医学杂志
- 杂志名称：中国热带医学杂志
- 主管单位：国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会;海南疾病预防控制中心
- 国际刊号：1009-9727
- 国内刊号：46-1064/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国预防医学会优秀期刊奖期刊收录：上海图书馆馆藏, 万方收录(中), 维普收录(中), 国家图书馆馆藏, CA 化学文摘(美), 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
中山市熟肉制品卫生状况的调查及对策研究
陆幸儿；林海；郑悦康；陈宝研；高笑群；周丽坚
关键词：熟肉制品, 卫生状况, 分析与对策
摘要：目的 了解中山市熟肉制品的卫生状况,为进一步加强卫生监督管理提供科学依据和可行性对策.方法 对市售熟肉制品店铺进行全面的卫生学调查、摸底,随机抽样检验,并进行分析评价.结果 调查熟肉制品店铺569间(城区200间、乡镇369间),取得有效卫生许可证488间,合格率85.8%;从业人员609人,取得有效健康合格证502人,合格率82.4%;防蝇防鼠防尘设施合格率88.8%;有洗手盘合格率75.3%;有紫外线灯消毒合格率38.1%;穿戴工作衣帽合格率41.5%;专人收钱合格率53.9%;有空调合格率44.6%;有风扇合格率78.1%;有固定容器贮存合格率95.0%.共抽检熟肉制品320份(城区160份、乡镇160份,分四季),合格130份,合格率为40.6%.检出致病菌和条件致病菌共33份,检出率是10.3%.结论 市售熟肉制品店铺内卫生状况不容乐观,硬件设施不足也不规范,监督管理力度不够.不同种类熟肉制品微生物指标的合格率顺序为:致病菌＞条件致病菌＞细菌总数＞大肠菌群.主要不合格指标是大肠菌群,同时存在细菌总数超标、检出致病菌和条件致病菌.
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