期刊简介
本刊办刊宗旨： 中国热带医学贯彻“预防为主，面向国内外”的办刊方针，突出热带医学与公共卫生特色，促进有关学科发展。介绍防治、研究成果、公共卫生和妇幼保健等经验，介绍国内外在热带病防治与研究中的新技术、新进展及发展趋势，并力求促进国内外的学术交流与合作。以严谨的技术性，科学性、知识性、实用性，竭诚为全国医疗、卫生、医药、环保部门的科研、管理人员和医药院校师生，尤其是广大基层医疗、卫生战线的同志们服务。栏目设置：述评、 论著、疾病控制、临床诊治、传统医学、检验技术、卫生监测、公共卫生、研究进展、理论探讨、科技信息、媒介防制、营养与食品等。报道内容： 主要报道传染病，非传染病和病因不明疾病的防治研究，如各种寄生虫病、细菌性疾病、病毒性疾病、真菌病、立克次体病、螺旋体病、性病、皮肤病、艾滋病、营养缺乏或过多病、物理病、职业卫生、中毒、贫血、社区卫生、环境卫生等。其 它： 本刊被 < 中国期刊全文数据库 >（CNKI）、
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首页>中国热带医学杂志
- 杂志名称：中国热带医学杂志
- 主管单位：国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会;海南疾病预防控制中心
- 国际刊号：1009-9727
- 国内刊号：46-1064/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国预防医学会优秀期刊奖期刊收录：上海图书馆馆藏, 万方收录(中), 维普收录(中), 国家图书馆馆藏, CA 化学文摘(美), 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
汕头市食源性致病菌及食源性疾病监测分析
江素红；蔡亚军；吴耀波；林奕华；林洁敏；郑宗奕
关键词：食品, 食源性致病菌, 食源性疾病, 监测
摘要：目的 了解汕头市主要食品食源性致病菌污染状况及食源性疾病的发生情况,食品污染来源及其与食源性疾疾病发生的关系,以便能采取相应的预防与控制措施.方法 于2004～2006年每年夏秋季在集贸市场、超市采集样品进行致病菌监测,按国标方法对食品中的沙门菌、单核细胞增生李斯特菌、大肠杆菌O157:H7以及海产品中的副溶血性弧菌进行分离和鉴定.结果 采集5类样品共251份检出致病菌56份,总检出率为22.31%(56/251),其中,沙门菌检出率为1.99%(5/251),单核细胞增生李斯特菌检出率19.92%(50/251)、大肠杆菌O157:H7检出率为0.40%(1/251),海产品的副溶血性弧菌检出率高达41.93%(13/31).结论 汕头市5类主要食品均受到食源性致病菌不同程度的污染.因此,应加强对各类食品食源性致病菌监测,并采取相应的预防和控制措施,以便防止食源性疾病的暴发.
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