期刊简介
本刊办刊宗旨： 中国热带医学贯彻“预防为主，面向国内外”的办刊方针，突出热带医学与公共卫生特色，促进有关学科发展。介绍防治、研究成果、公共卫生和妇幼保健等经验，介绍国内外在热带病防治与研究中的新技术、新进展及发展趋势，并力求促进国内外的学术交流与合作。以严谨的技术性，科学性、知识性、实用性，竭诚为全国医疗、卫生、医药、环保部门的科研、管理人员和医药院校师生，尤其是广大基层医疗、卫生战线的同志们服务。栏目设置：述评、 论著、疾病控制、临床诊治、传统医学、检验技术、卫生监测、公共卫生、研究进展、理论探讨、科技信息、媒介防制、营养与食品等。报道内容： 主要报道传染病，非传染病和病因不明疾病的防治研究，如各种寄生虫病、细菌性疾病、病毒性疾病、真菌病、立克次体病、螺旋体病、性病、皮肤病、艾滋病、营养缺乏或过多病、物理病、职业卫生、中毒、贫血、社区卫生、环境卫生等。其 它： 本刊被 < 中国期刊全文数据库 >（CNKI）、
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首页>中国热带医学杂志
- 杂志名称：中国热带医学杂志
- 主管单位：国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会;海南疾病预防控制中心
- 国际刊号：1009-9727
- 国内刊号：46-1064/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国预防医学会优秀期刊奖期刊收录：上海图书馆馆藏, 万方收录(中), 维普收录(中), 国家图书馆馆藏, CA 化学文摘(美), 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
我国食品毒理学回顾与展望
郑定仙
关键词：毒理学, 植物提取物, 医药学家, 乌头碱, 天然毒素, 起源, 本草纲目, 李时珍, 矿物质, 可追溯, 动植物, 动物毒, 专著, 战争, 应用, 药物, 学科, 狩猎, 食物, 神农
摘要：毒理学是一门既古老又现代的学科,其起源可追溯到数千年前.古代人早认识一些动植物中的天然毒素以及有毒的矿物质,如蛇毒、毒芹、乌头尾植物、铅和砷,应用动物毒汁或植物提取物于狩猎(如用乌头碱作箭毒)、战争或行刺,5000年前神农尝百草区分食物、药物与毒物等,都是毒理学原始的起源,有人把明代著名医药学家李时珍《本草纲目》视为世界上第一部毒理学的专著[1].
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